தமிழக மசாலாப் கலவை , உணவில் சுவையை கூட்டி செய்கிறது. அவற்றில் அற்புதமான பலன்களை கொண்டுள்ளது. குறிப்பாக , வயிற்றுக்கு உதவும் . தவிர , உடலின் வலிமையை மேம்படுத்துகிறது . ஆகையால் , இந்த மசாலாப் பொடியை உணவில் உபயோகிப்பது நல்லது .
கறித்தூள் கலவை : பாரம்பரிய முறைகள் மற்றும் தற்போதைய விதம்
கறித்தூள் கலவை என்பது தமிழக சமையல் பாரம்பரியத்தில் ஒரு முக்கிய பங்கு . நீண்ட காலமாக கறித்தூள் உணவகங்களில் தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. பாரம்பரிய செய்முறைகளில் , हल्दी , மிளகாய் , கொத்தமல்லியில் மற்றும் பல்வேறு வாசனைப் பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . இப்போது , கறி தூள் சமகால சமையல் விதிகளில் பரவலாக உபயோகிக்கப்படுகிறது . எல்லா பிரியாணி சமையலிலும் இதன் ஒரு தேவைப்படும் மசாலாப் பொருள் ஆகிறது.
- பாரம்பரிய செய்முறைகள்
- தற்போதைய உபயோகங்கள்
- பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள்
தெற்கு இந்திய மசாலா: சிறப்பான சுவையின் சாறு
தெற்கு இந்திய மசாலாக்கள், ஒரு உணவு ரசத்தின் சிறந்த பிரதிபலிப்பு . இவை மசாலாக்களில், மிளகாய் , பெருங்காயம், மல்லி போன்ற பல்வேறு பொருட்கள் கலந்துள்ளன. இந்த மசாலா மற்றவற்றுடன் சேர்க்கப்பட்டு , ஒரு தனித்துவமான சுவைகளை வழங்குகின்றன . அது மசாலாக்கள் பொதுவான உணவை அற்புதமான உணவாக தருகின்றன .
தென் இந்திய மசாலாப் பொடியின் ரகசியங்கள்
பாரம்பரியம் மசாலா பொடிகள் நம் நாட்டில் பல தலைமுறைகளாக தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. தனித்துவமான பகுதியும் தங்கள் சிறப்பு சுவை முறையை கொண்டுள்ளது . உணவின் அroma மேம்படுத்துவதற்கும் இவைபோன்ற சுவை பொடிகள் அவசியமான விளைகின்றன . பல குடும்பத்தின் அம்மா தங்கள் சொந்தமான மசாலா எண்ணெயை சேர்த்து தனித்துவமான கலவையை தருகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலாப் பொடி தயாரிப்பது என்பது எளிதான முறை . முதலில், தேவையான நறுமணப் பொருட்கள் - மிளகு , கொத்தமல்லி , ஜீரகம் , வெந்தயம் , மற்றும் இதர Aachi masala for South Indian cooking பொருட்கள் - ஒன்று திரட்டவும் காண்க. பிறகு , மசாலாப் பொருட்களை சூடான கடாயில் கொஞ்சம் நெய்யில் பொரிக்கவும். பின்னர் , ஆறிய பின் , நறுமணப் பொருட்களை பொடியாக்கவும் . முடிவாக, கலவையை கொள்கலனில் வைக்கவும். இப்பொழுது , அருமையான மசாலாப் பொடி கிடைக்கிறது .
உடல்நலத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடிகள்
வரலாற்று ரீதியாக இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொடிகள் , உடல் நலனுக்காக மிகவும் சிறப்பானதாக இருக்கின்றன. சில மிளகு, இருமல் போன்ற பிரச்சனைகளை கட்டுப்படுத்த உதவும். மேலும் , சீரகம் செரிமானத்திற்கு உகந்ததாக இருக்கும். இவற்றோடு, நறுமணத்திற்காக சேர்த்தால், உடல் நலமும் மேம்படும். எனவே , இந்திய நறுமணப் பொருட்களின் பயன்களை அறிந்து, இவற்றை உங்கள் அன்றாட வாழ்வில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது .